酒酿属于什么食品类?

酒酿属于发酵食品类。它是糯米加酒曲发酵制成的，甜丝丝的带点酒味。酒酿可以当甜品，比如酒酿圆子、酒酿鸡蛋；也能做菜，比如酒酿蒸鱼、酒酿红烧肉。夏天冷藏后吃很解暑，冬天热乎乎喝能暖身。超市冷藏柜里常有卖，小瓶装大概10块钱，大瓶15块左右。

酒酿保质期短，放冰箱也只能存3到5天。家里自己做的更简单，糯米蒸熟拌酒曲，捂个两天就能吃。它不算主食，也不算饮料，介于甜品和调味品之间。有些地方还用酒酿代替糖，给小朋友拌酸奶吃。