京菜是否属于中国八大菜系之一?

京菜不算中国八大菜系。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，形成于清末民初，当时北京菜还没成体系。京菜融合多民族风味，像涮羊肉来自蒙古，烤鸭受满族影响，宫廷菜讲究刀工和摆盘，但没单独列进八大。

现在有人提“十大菜系”，加京菜和浙菜，但传统八大里没它。北京小吃多，比如豆汁儿、驴打滚，这些也没进八大菜系。所以严格说，京菜不算八大之一。