榨葵花籽油多少温度最好?

榨葵花籽油的最佳温度是60到80摄氏度。温度太低，出油率不高，浪费原料；温度太高，油的营养成分会流失，还容易产生焦糊味。比如，家用榨油机设置65度左右，油的颜色金黄，香味浓郁。炒籽时温度控制在70度，籽粒饱满，出油量多。

冷榨的话，室温20度左右就行，但出油量比热榨少三成左右。温度稳定在75度时，油的酸价最低，保存时间更长。夏天榨油时，环境温度高，可以调到60度；冬天冷，得调到80度。温度每差5度，出油量会浮动一两成。记住，温度像熬汤火候，过了就苦，不够则淡。