新鲜荔枝可以晒干保存吗?

新鲜荔枝可以晒干保存，但要注意方法。选择新鲜饱满的荔枝，洗净后剪掉枝叶，用开水烫30秒去皮，这样晒干后颜色更红。把荔枝平铺在竹筛上，放在通风干燥处，每天翻动2次，避免发霉。

一般晒5-7天就能变干，用手捏有弹性就行。晒干的荔枝能保存3个月左右，密封后放阴凉处。晒干后荔枝甜味更浓，但水分少了，吃的时候泡温水更好。注意天气，雨天别晒，容易坏。