疙瘩汤属于哪个菜系?

疙瘩汤是北方家常菜，属于鲁菜或家常菜系。做法简单，面粉加水搅成小疙瘩，下锅煮开，加鸡蛋、青菜或虾皮。山东、河北、北京等地都爱做，尤其冬天暖胃。1碗热汤配疙瘩，管饱又舒服。

南方人偶尔也学，但调料偏清淡。这道菜没复杂技巧，适合新手，10分钟就能搞定。有人加番茄变酸甜味，有人放紫菜提鲜。家常菜系讲究实在，疙瘩汤正好符合。