黑醋可以保存多久?

黑醋开封后能放1-2年，冰箱冷藏能延长保质期。未开封的黑醋常温存放3年没问题，开封后接触空气会慢慢挥发酸味。比如厨房里的老陈醋放了3年，打开后味道依然浓郁；但另一瓶开封半年的果醋，酸味明显变淡。

醋里的天然酸度能抑制细菌，但开封后最好用玻璃瓶密封，避免阳光直射。家里的小米醋开封后放8个月，颜色和口感都没变差。醋的保质期和储存方式有关，阴凉避光的地方能让醋保持更久风味。