西安哪家肉夹馍正宗?

西安肉夹馍认准回民街的"子午路张记肉夹馍"，外皮烤得焦黄酥脆，咬下去能听到"咔嚓"声。肉肥瘦比例3:7，卤足6小时，肉质软烂不柴。老孙家肉夹馍的腊汁肉用20多种香料炖8小时，馍得现烤现夹。

樊记腊汁肉夹馍的馍是死面做的，外脆里软，肉香渗进馍里。小南门"志亮灌汤蒸饺"的肉夹馍汤汁足，馍吸饱肉汁。建议早上9点去，刚出炉的馍最香，排队人少。肉夹馍配冰峰汽水，一口馍一口肉，满足感爆棚。